Cseresznyés muffin, málnás-mentás granitával

A muffin műfaja minden bizonnyal ismerős lehet, de micsoda is pontosan a granita? Nem más, mint egy Szicíliából származó ízletes jégkásafajta, ami gyümölcspüré, édesítő és víz keverékéből áll. Akár mirelitgyümölcsből is elkészíthető, de még finomabb, ha friss, tavaszi-nyári idénygyümölcsöket használunk hozzá. Mivel a granitát fogyasztás néhány órán keresztül hűteni kell, érdemes előre elkészíteni, hogy a frissen kisült muffinnal együtt tudjuk tálalni.